主料:
罗非鱼，
两条，
西红柿，
两个
辅料:
青椒，
两个，
腐乳，
两块，
郫县豆瓣酱，
两勺
配料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒，
两个，
老抽适量，
鸡精适量，
啤酒，
250克西红柿鱼锅的做法步骤
1.鱼洗净擦干水分。
2.如平底锅中煎至两面金黄备用。
3.另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
4.再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。
5.这时加入西红柿块（一半）。
6.翻炒要把西红柿汁全部炒出。
7.加入腐乳用锅铲压碎炒香。
8.加入少许清水，啤酒，糖。
9.加入少许老抽。
10.再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。
11.汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。
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